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秋田県産山田錦を使用し、秋田流生もと仕込みで醸した、純米やまとしずく。小規模仕込みで低温管理を徹底し、上槽後直に瓶詰火入れ、低温熟成すること半年間、 低精白の90％精米ながら、山田錦由来の華やかな香り、コクをお確かめ下さい。
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寒仕込みの新酒が春、夏を越し 程よく熟成した爽秋の頃 生詰めで出荷されるものを「ひやおろし」といい、古来日本酒の最もおいしい旬の味として珍重されてきました。秋田酒こまち55％精米で仕込んだひやおろしは、原料米由来の爽やかな香味、上品できれいな酸と旨みがバランス良く調和し、奥底にある渋みが深い味わいを加えています。 |
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地元農家と契約栽培した醸造好適米 秋田酒こまちを全量使用し、品評会に向けて醸した珠玉の純米大吟醸。上品な香り高く、舌触りは至極滑らか 軽快な口当たりの中にも純米のふくよかな味わいを感じさせさせます。 純米たる由縁の馥郁さ、上立ち香、含み香、喉越し、全てにバランスのとれているのが特徴の商品です。 |
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地元農家と契約栽培した醸造好適米 秋田酒こまちを全量使用し、品評会に向けて醸した珠玉の純米大吟醸。上品な香り高く、舌触りは至極滑らか 軽快な口当たりの中にも純米のふくよかな味わいを感じさせさせます。 純米たる由縁の馥郁さ、上立ち香、含み香、喉越し、全てにバランスのとれているのが特徴の純米大吟醸 滴り落ちる雫のみを生のまま瓶詰めした商品です 完売しました |
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地元篤農家による低農薬有機米、極軟水の仕込み水、そして仕上げの割水にも村内千五百万年前に生成した貝化石層から湧出する清冽な水を使用しました。超軟水で仕込まれた故、非常に柔らかく、喉越しが心地よい。軽快とはいっても、水ぽくはなく、軟らかで「ふわっ」とした旨みと、涼やかな吟醸香が特徴です。 |
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シャープでキレのあるさわやかな酸が特徴。 料理と幅広く相性の良い純米酒です。
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契約栽培した『秋田酒こまち』を55%精米で醸しました。瓶内二次醗酵の炭酸ガスを封じ込めたスパークリング。その香味のイメージは限りなく青です。夏仕様のさわやかで心地よい発泡性純米吟醸生酒を、お愉しみください。 完売しました Alc 15 秋田酒こまち55％精米 日本酒度+0.3 |
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秋田美山錦とＡＫ-1酵母で醸しました。 鮮やかな香味とくっきりとした酸が特長で、瓶火入れ1回のみで、フレッシュ感をキープ、暑さに負けないクールな味わいをお楽しみ下さい。 完売しました |
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醸造好適米 百田を全量使用し、45％精米で、16度原酒の純米大吟醸酒。フレッシュな香り、秋田流生もと由来の爽快な旨み、春の到来を香味で感じ取れる味わい。 完売しました |
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一穂積を全量使用し、AK-1で仕込みました。上槽の新酒を火入れせず生のまま瓶詰めし、フレッシュな香味を保った状態で出荷いたしました。雪解け水のような若々しさとハリ、心地よく広がる香り、力強さとなめらかさを併せ持つ味わいに仕上がりました。 完売しました ご注意 この商品は生酒につき、５度以下の冷蔵保存で、開封後はお早めにお召し上がり下さい。 |
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契約栽培した「秋田酒こまち」を使用し小規模仕込みのしぼりたてそのまま、火入れをせずお届けいたします。新雪の輝きのようなあざやかな香味をお楽しみ下さい。 完売しました |
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栽培契約米「あきた酒こまち」を全量使用、秋田雪国酵母で醸した純米吟醸生原酒。稀少な遠心分離機で搾った原酒のみ瓶詰めしました。香味極めて鮮やかな逸品。遠心分離機ならではのシャープさをご堪能下さい。 完売しました |