天寿

天　寿

天寿　大吟醸　鳥海の雫

　大吟醸酒とは、元来鑑評会に出品し蔵元の名誉をかけてその品質を世に問う清酒であります。
　酒袋から滴り落ちる雫一滴一滴を集めた「鳥海の雫」はまさに天寿酒造が鑑評会に出品するものとまったく同じ手法の大吟醸で、厳選した酒造好適米を極限まで磨き上げ、麗峰鳥海山の万年雪を精とする清冽な仕込み水で、伝統の技を受け継ぐ蔵人が、そのもの全てをかけて醸し上げた入魂の酒であります。
　その芳醇な香りと、豊麗な味をお楽しみ下さい。

アルコール	１６～１７度	原料米	山田錦
酸　度	１．３	アミノ酸	０．９
日本酒度	＋３．０	精米歩合	３５％
酒　母	速　醸	酵　母	ＡＫ－１

天寿大吟醸　鳥海の雫 (税込）　

　購入数個

　備考

天寿　秘蔵大吟醸　十五年古酒

　大吟醸酒とは、元来鑑評会に出品し蔵元の名誉をかけてその品質を世に問う清酒であります。
　酒袋から滴り落ちる雫一滴一滴を集めた「鳥海の雫」はまさに天寿酒造が鑑評会に出品するものとまったく同じ手法の大吟醸で、厳選した酒造好適米を極限まで磨き上げ、麗峰鳥海山の万年雪を精とする清冽な仕込み水で、伝統の技を受け継ぐ蔵人が、そのもの全てをかけて醸し上げた入魂の酒であります。
　秘蔵大吟醸は、更にこれを１０年以上も蔵内において低温でじっくり熟成させたもので、その歳月だけが刻むことができる豊かな香りと味わいをお楽しみ下さい。　　　

天寿　大吟醸　三年古酒

静粛な酒蔵の中で3年間寝かされた大吟醸、ひっそりと出荷のときを待っています。優しく決め細やかな香味に、品質の確かさが息づいています。吟醸酒の華やぎと共にしっとりとした雪国の情緒を伝えてくれる逸品です。

原　料　米	山田錦（兵庫県産）
精米歩合	４０％	日本酒度	＋５
使用酵母	協会９号	酸度	１．３
アルコール	１６．５度	アミノ酸度	１．０

天寿　大吟醸　三年古酒 (税込）

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　備考

天寿大吟醸鳥海

秋田流低温長期型の醸造方法と秋田流・花酵母ＡＫ－１を使用することにより含み香の豊かな、柔らかな味わいの吟醸酒に仕上げています。
「鳥海」と「鳥海の雫」の違いは上槽方法の違いだけです。

原　料　米	山田錦（兵庫県産）
精米歩合	３５％	日本酒度	＋４～＋６
使用酵母	ＡＫ－１	酸度	１．２～１．４
アルコール	１６．５度	アミノ酸度	０．９～１．１

天寿　大吟醸　鳥海 (税込）

　購入数個

　備考

天寿大吟醸

原料米の栽培から酒造りまで、全て蔵人の手によって育まれた。秋田の風土と共に生きる「天寿」の粋を極めた吟醸酒。豊かな味わいの中のほのかな含み香が魅力。蔵人の栽培した美山錦を使用し、技術の粋を集めた逸品。

原料米	秋田美山錦	日本酒度	＋５
精米歩合	４０％	使用酵母	ＡＫ－１
アルコール	１６．８度

天寿　大吟醸 (税込）

　購入数個

　備考

天寿　純米吟醸　鳥海山

天寿酒米研究会が丹精して育てた美山錦の特上米を100％使用し、杜氏と蔵人がその米との対話と伝統の技とで醸した純米吟醸の逸品です。芳醇な香りと柔らかな味わいをお試し下さい。

原料米	美山錦（天寿酒米研究会）
精米歩合	５０％	日本酒度	＋１
使用酵母	協会９号	酸度	１．５
アルコール	１６度	アミノ酸度	１．４

天寿特別純米雪の詩

蔵人の栽培した秋田美山錦を精米歩合６０％まで磨き醸した高級純米酒。きめ細やかな味わい

原料米	美山錦（天寿酒米研究会）
精米歩合	６０％	日本酒度	＋２
使用酵母	協会９号	酸度	１．６
アルコール	１５．５度	アミノ酸度	１．６