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天寿 大吟醸 鳥海の雫
大吟醸酒とは、元来鑑評会に出品し蔵元の名誉をかけてその品質を世に問う清酒であります。
酒袋から滴り落ちる雫一滴 一滴を集めた「鳥海の雫」はまさに天寿酒造が鑑評会に出品するものとまったく同じ手法の大吟醸で、厳選した酒造好適米を極限まで磨き上げ、麗峰鳥海山の万年雪を精とする清冽な仕込み水で、伝統の技を受け継ぐ蔵人が、そのもの全てをかけて醸し上げた入魂の酒であります。
その芳醇な香りと、豊麗な味をお楽しみ下さい。
| アルコール |
１６〜１７度 |
原料米 |
山田錦 |
| 酸 度 |
１．３ |
アミノ酸 |
０．９ |
| 日本酒度 |
＋３．０ |
精米歩合 |
３５％ |
| 酒 母 |
速 醸 |
酵 母 |
ＡＫ−１ |
完売しました。
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天寿 大吟醸 三年古酒
静粛な酒蔵の中で3年間寝かされた大吟醸、ひっそりと出荷のときを待っています。 優しく決め細やかな香味に、品質の確かさが息づいています。
吟醸酒の華やぎと共にしっとりとした雪国の情緒を伝えてくれる逸品です。
| 原 料 米 |
山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 |
４０％ |
日本酒度 |
＋５ |
| 使用酵母 |
協会９号 |
酸度 |
１．３ |
| アルコール |
１６．５度 |
アミノ酸度 |
１．０ |
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天寿 大吟醸 鳥海
秋田流低温長期型の醸造方法と秋田流・花酵母ＡＫ−１を使用することにより含み香の豊かな、柔らかな味わいの吟醸酒に仕上げています。
「鳥海」と「鳥海の雫」の違いは上槽方法の違いだけです。
| 原 料 米 |
山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 |
３５％ |
日本酒度 |
＋４〜＋６ |
| 使用酵母 |
ＡＫ−１ |
酸度 |
１．２〜１．４ |
| アルコール |
１６．５度 |
アミノ酸度 |
０．９〜１．１ |
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天寿 大吟醸
原料米の栽培から酒造りまで、全て蔵人の手によって育まれた。秋田の風土と共に生きる「天寿」の粋を極めた吟醸酒。豊かな味わいの中のほのかな含み香が魅力。蔵人の栽培した美山錦を使用し、技術の粋を集めた逸品。
| 原料米 |
秋田美山錦 |
日本酒度 |
＋５ |
| 精米歩合 |
４０％ |
使用酵母 |
ＡＫ−１ |
| アルコール |
１６．８度 |
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天寿 純米吟醸 鳥海山
天寿酒米研究会が丹精して育てた美山錦の特上米を100％使用し、杜氏と蔵人がその米との対話と伝統の技とで醸した純米吟醸の逸品です。芳醇な香りと柔らかな味わいをお試し下さい。
東京・目黒のシェラトン都ホテル東京において、本格的な国際的日本酒コンテスト、第2回インターナショナル・サケ・チャレンジ（International
SAKE challenge)が開催されました。 純米吟醸の部に「純米吟醸鳥海山」を出品し、見事GOLD MEDAL 【金賞】を受賞しました。
IWC(インターナショナルワインチャレンジ）銀賞も受賞し、名実ともに世界に誇れる日本酒と評価されました。 是非、ISC金賞受賞、IWC銀賞受賞の実力をあなたの舌でお確かめ下さい。
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天寿 特別純米 雪の詩
蔵人の栽培した秋田美山錦を精米歩合６０％まで磨き醸した高級純米酒。きめ細やかな味わい
| 原料米 |
美山錦（天寿酒米研究会） |
| 精米歩合 |
６０％ |
日本酒度 |
＋２ |
| 使用酵母 |
協会９号 |
酸度 |
１．６ |
| アルコール |
１５．５度 |
アミノ酸度 |
１．６ |
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天寿 献壽盃 純金入り
口当たりの柔らかな本醸造酒に純金箔が舞う姿は、おめでたい祝いの席にぴったりです。
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天寿 純米吟醸 ひやおろし
昨年に引き続き「ＮＤ−４］酵母を使用し、天寿自慢の「天寿酒米研究会」産「美山錦」１００％で醸し上げた香り高い、ふくらみのある純米吟醸「ひやおろし」日本酒の美味しい秋の旬の味わいをお楽しみ下さい。
完売しました。
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天寿 純米生酒 雪室熟成
しぼりたての純米生酒をタンクまるごと雪の中に封印し、雪室で氷点熟成を行いました。低温でじっくり熟成させる事により、とろりとした丸みのある生酒になりました。
今期分完売しました。
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天寿 初しぼり純米吟醸生酒
初しぼりでしか味わえない鮮烈な吟醸香と滑らかな味わい。ねでしこの花から分離した清酒酵母ならではの醍醐味をお楽しみ下さい。
完売しました。
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天寿 初しぼりにごり本醸造生酒
天寿酒米研究会産美山錦１００％使用の特別本醸造酒、その米を活かした旨口の酒をしぼりたてにごり酒とし、よりフレッシュで味わい深いお酒となりました。
完売しました。
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天寿 純米吟醸 雪ごよみ生酒
なでしこの花から分離した新清酒酵母の香りと、美山錦のうすにごりの味わいがやさしく体をつつみます。
完売しました。
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天寿 本醸造百年
。「天寿」とは百歳まで幸せに生きる事の意味。日頃なかなか伝えられない「ありがとう」の思いを「天寿百年」に込めて･･･
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ミルシュ
ビタミンやカルシウムの豊富なジャージー牛乳から生まれたヘルシー＆ライトな酒です。
300ｍｌ 473円（税込）
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