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新 政 大吟醸 吟華千輪
千輪のごとく含み香として広がる吟醸特有のデリシャス香と独特淡麗の風味をお楽しみいただけます。
| 原料米 |
山田錦、美山錦 |
酸度 |
１．３ＣＣ |
| 精米歩合 |
４５％ |
使用酵母 |
協会９号 |
| アルコール |
１５．５度 |
もろみ日数 |
２９日 |
| 日本酒度 |
＋６ |
粕歩合 |
５６％ |
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新政 厚徳 純米大吟醸
嘉永五年（１８５２年）秋田藩久保田城下で酒造業を始めました。その後明治政府の執政大綱「新政厚徳」から商標登録され 新政酒造の酒造りの原点である「時間をかけて丁寧に醸し出す伝統の技により手間隙を惜しみなく注ぎこんだお酒ができあがりました。
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新政 厚徳 純米吟醸
嘉永五年（１８５２年）秋田藩久保田城下で酒造業を始めました。その後明治政府の執政大綱「新政厚徳」から商標登録され 新政酒造の酒造りの原点である「時間をかけて丁寧に醸し出す伝統の技により手間隙を惜しみなく注ぎこんだお酒ができあがりました。
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新政 白神山地 大吟醸 （白神山地天然水使用）
華やかな香りと清涼な水の良さからくる上品でスッキリとした味わい
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新政 白神山地 純米吟醸 （白神山地天然水使用）
穏やかで澄んだ含み香と味わいにふくらみがありながらスッキリとした喉越し
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新政 白神山地 純米酒 （白神山地天然水使用）
米の旨味と水の良さからくる喉越しのバランスが調和した飲み飽きしないお酒
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新政 純米吟醸 グリーンラベル
市販最古にして 清酒の近代化、吟醸造りを可能にした協会六号酵母。六号酵母発祥の蔵として 先達の功績遺産を誇りに、大事に使用し守りながら、新たな可能性に 果敢に挑戦する。その蔵元が リニューアルした純米吟醸酒
味わいは 中口にして 爽やかな酸味が特徴
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新政 山廃純米 ホワイトラベル
半世紀ぶりに復活した山廃純米は 先達の功績遺産である６号酵母使用で６５％精米、サラッと軽く、さわやかな酸味を持ちます。フレッシュな新感覚の山廃純米です。
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新政 特別純米 ブラックラベル
米の旨味を十二分に引き出した蔵元おすすめの純米酒。 すっきりとした喉ごし、和食によく合います。 食中酒としておすすめです。
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新政 無濾過純米原酒 んめえ
フレッシュかつ濃醇な甘口純米
良質の酒造好適米をふんだんに使った純米酒。風味を活かす為に炭素濾過せず原酒で壜詰め火入れいたしました。
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新
政 特別本醸造
精米歩合を麹米、掛け米共に５８％ま磨いた特別本醸造
この蔵から培養された酵母が「協会６号酵母」となる。今現在「７代目」も一部の吟醸酒を除き、「新政酵母」で仕込んでいる。低温でじっくり醗酵させる伝統の醸造方法によって、穏やかで澄みとおる香りを引き出し、芳醇な味わいを受け継いでいる。
| 原料米 |
美山錦５０％ キヨニシキ５０％ |
| 精米歩合 |
５８％ |
酸 度
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１．４ＣＣ |
| アルコール度 |
１５．５度 |
日本酒度 |
＋３ |
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新政 純米吟醸 やまゆ雄町 大正時代復古製法
現在生存する 全ての清酒酵母の親であり遺伝的イブである六号酵母と当時のメイン材料であった雄町を５５％精白 大正末期のレシピを再現した商品。
コンセプトは「旨い酒」 近代 機械や、大層な香りを出すバイオ酵母、やたら米も開発され、管理技術が上達し、市販酒は旨くなったでしょう。ただし、槽口から垂れる酒は本当に旨くなったのか？ 天才醸造家である先代の醸した酒に想いをよせ、失われた技術に挑戦する。 再現された味わいをお試し下さい
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新政 純米吟醸 やまゆ美山錦
六号酵母の変異株「六號改」で醸した 呑み飽きしない、自然な吟醸的味わいの商品です。リンゴの様なほのかな吟醸香は 変異株「六號改」から来るところでしょうか
| 使用米 |
美山錦 |
麹菌 |
秋田今野NO,5 |
| 精米歩合 |
５０％ |
アルコール |
17度 |
| 日本酒度 |
＋２ |
酸度 |
1.2 |
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新政 低精白純米 ８５
削った米にアルコール添加すりより、削らない米で 旨い純米酒を造りたい、造ることができるはず。をコンセプトに造られた商品です。低精白からくる 雑味感は残りますが、純米酒にして 普通酒価格。毎日の晩酌にはうれしい。 お燗もお勧めです。
完売しました。
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新政 夏生 純米大吟醸
秋田県立大との産学連携商品「究」との兄弟商品。軽やかでふくらみのある 柔らかな味わい。夏の生にはピッタリのテイストと、特別に取り置いた逸品です。
酒こまち４５％精米・アルコール１７度・日本酒度＋２
完売しました。
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新政 純米貴醸酒 「陽乃鳥」（ひのとり）
仕込み水の代わりに 熟成純米吟醸酒を用い、甘味と酸味の調和、果実のようなフレッシュを表現することを目標に造りました。もぎたてのブラットオレンジ、冷でロックですっきり楽しみたい酒質。日本酒をまだ知らない若者に飲んで頂きたいお酒です。
完売しました。
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新政純米吟醸こまちNo,12 無濾過瓶囲い
秋田酒こまち１００％ 秋田酵母No,12を組み合わせた純米吟醸です。
「秋田酵母No,12」の特徴である バナナの香りは健在で 軽快で爽やかな酒質で 食中酒としてお勧めです。
完売しました。
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