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平成２1年全国新酒鑑評会金賞受賞蔵
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湧水と酒米研究会の丹精の結晶を、38％まで磨いて醸した 天の戸のハイグレード。
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厳寒期に酒造りの粋を集めて造り上げた酒の芸術品です。秋田の恵まれた自然環境を生かし秋田流低温醗酵で、バランスの良い酒質に仕上げました。心ゆく迄この「大吟醸」をお楽しみ下さい。（醸造元） 全国新酒監評会６年連続金賞受賞蔵であり、地元契約栽培米にこだわり、秋田の米、秋田の水、秋田の酵母、秋田の技術から生まれたまさにｍａｄｅ ｉｎ 秋田の酒と言えましょう。
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100グラムの種籾から復活させた亀の尾を贅沢に使い、旨味幅のある純米吟醸酒の逸品
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「気軽に大吟醸を」のコンセプトにつくった天の戸の新商品。吟の精を４５％精米し、9号酵母で醸したサラリとした大吟醸です。
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JA平鹿町酒米研究会の美山錦を５０％まで磨き、お米の旨み、水のやわらかさを最大限に引き出した飲み口と柔らかな旨みの純米吟醸です。心なごむ かざらない飲み口。じっくりと吟醸仕込みで育てました。
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雨も風も天の恵み。そして農家のひたむきさが ひとつの風土となって、生まれた食中酒。
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純米吟醸「五風十雨」１７年度醸造をサーマルタンクにて一定温度にて貯蔵熟成させた商品です。熟成酒ならではの味ノリとマッタリ感が好評です。
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この純米酒は、丹精こめて酒米を育ててくださる、地元農家の皆さんへの感謝の気持ちで造ったお酒です。 稲田を渡る風の波、土手の手触り、お日様の匂いを想いうかべて頂ければうれしいです。米の旨みを損なわないよう、ろ過など一切しておりません。今期の造りから精米歩合を高め、オール５５％とし、さらにグレード UPしました。昨年一部の酒販で販売したところ、居酒屋にて好評を博しました。
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飲み飽きしない独特のコクと味わい。自然体純米酒。
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キレ味の中に残る「ふくよかさ」。食中酒の新定番
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杜氏直汲 かすかな「にごり」が趣のある槽口そのままの味のつまった生原酒。 |
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特別純米酒美稲（うましね）をベースにした炭酸のはじけるにごり酒です。シュワッとした口あたりとトロリとした喉ごしがお楽しみいただけます。 |
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天の戸 にごり酒 じゃごたろ 「じゃごたろ」とは このあたりの秋田弁で在京太郎＝田舎もの。農作業の手を休め 見渡す田んぼそして山川。一仕事終わって仲間と家族と酌み交わすあがり酒。田舎者でよかったと思うときです。あぜ道、車座、茶碗酒。「じゃごたろ」は農村応援の酒です。
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