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天の戸 白雲悠々 純米大吟醸
湧水と酒米研究会の丹精の結晶を、38％まで磨いて醸した 天の戸のハイグレード。
| 原料米 |
美郷錦 |
日本酒度 |
+1 |
| 精米歩合 |
38％ |
酸度・アミノ酸度 |
1.4・1.1 |
| 使用酵母 |
AK-1 |
アルコール |
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天の戸 純米大吟醸３５
厳寒期に酒造りの粋を集めて造り上げた酒の芸術品です。秋田の恵まれた自然環境を生かし秋田流低温醗酵で、バランスの良い酒質に仕上げました。心ゆく迄この「純米大吟醸」をお楽しみ下さい。
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天の戸 純米大吟４５
「気軽に大吟醸を」のコンセプトにつくった天の戸の新商品。吟の精を４５％精米し、9号酵母で醸したサラリとした大吟醸です。
| 原料米 |
吟の精 |
日本酒度 |
+2 |
| 精米歩合 |
45％ |
酸度/アミノ酸度 |
1.3/1.0 |
| 使用酵母 |
協会9号系 |
アルコール度数 |
16度〜17度 |
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天の戸 純米吟醸
JA平鹿町酒米研究会の美山錦を５０％まで磨き、お米の旨み、水のやわらかさを最大限に引き出した飲み口と柔らかな旨みの純米吟醸です。心なごむ かざらない飲み口。じっくりと吟醸仕込みで育てました。
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原料米
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秋田美山錦 |
酸度 |
１．７ＣＣ |
| 精米歩合 |
５０％ |
アミノ酸度 |
１．２ＣＣ |
| 使用酵母 |
ＡＫ−１ |
アルコール |
１６．３度 |
| 日本酒度 |
＋４ |
杜氏 |
森谷康市
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天の戸 五風十雨
雨も風も天の恵み。そして農家のひたむきさが ひとつの風土となって、生まれた食中酒。
| 原料米 |
美山錦 |
日本酒度 |
+4 |
| 精米歩合 |
50％ |
酸度/アミノ酸度 |
1.4/1.2 |
| 使用酵母 |
協会9号系 |
アルコール度 |
16.5度 |
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天の戸
無濾過特別純米 「美
稲」
この純米酒は、丹精こめて酒米を育ててくださる、地元農家の皆さんへの感謝の気持ちで造ったお酒です。
稲田を渡る風の波、土手の手触り、お日様の匂いを想いうかべて頂ければうれしいです。米の旨みを損なわないよう、ろ過など一切しておりません。今期の造りから精米歩合を高め、オール５５％とし、さらにグレード
UPしました。昨年一部の酒販で販売したところ、居酒屋にて好評を博しました。
| 原 料
米 |
吟の精、美山錦 |
使用酵母 |
AK-1 |
| 精米歩合 |
５５％ |
日本酒度 |
＋４ |
| アルコール |
１７．１度 |
酸
度 |
１．６ CC |
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天の戸美稲燗上がり
美稲誕生１５年を記念して 初代ラベルの復刻です。蔵から５キロ圏内の酒米美山錦にこだわって醸した 天の戸燗上がりの逸品です。
３５度〜４０度のひと肌燗がお勧めです。
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天の戸
無濾過特別純米 「美
稲８０」
減農薬、減化学肥料の特別栽培美山錦で醸し、無濾過、８０％精米での販売です。米の旨みを活かした酒を造りたい、ということであえて精米を８０％にとどめました。
完売しました
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天の戸 純米酒
飲み飽きしない独特のコクと味わい。自然体純米酒。
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原料米
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秋田吟の精 |
酸度 |
１．７ＣＣ |
| 精米歩合 |
５５％ |
アミノ酸度 |
１．２ＣＣ |
| 使用酵母 |
協会９号 |
アルコール |
１５．５度 |
| 日本酒度 |
＋４ |
杜氏 |
森谷康市
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天の戸 醇辛
キレ味の中に残る「ふくよかさ」。食中酒の新定番
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原料米
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秋田美山錦 |
酸度 |
１．８ＣＣ |
| 精米歩合 |
５５％ |
アミノ酸度 |
１．２ＣＣ |
| 使用酵母 |
協会９号 |
アルコール |
１６．６度 |
| 日本酒度 |
＋９ |
杜氏 |
森谷康市
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天の戸 芳醇純米生原酒 天辛
辛さの中に味わいのある芳醇辛口純米酒「醇辛」の仕込みから、最も元気なモロミを選び 日本酒度＋１８の超辛口に仕上げました。ありきたりの辛さでは物足りない あなたにお勧めです。
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Shuwa-toro シュワトロ 発泡白酒
特別純米酒美稲（うましね）をベースにした炭酸のはじけるにごり酒です。シュワッとした口あたりとトロリとした喉ごしがお楽しみいただけます。
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天の戸 にごり酒 じゃごたろ
「じゃごたろ」とは このあたりの秋田弁で在京太郎＝田舎もの。農作業の手を休め 見渡す田んぼそして山川。一仕事終わって仲間と家族と酌み交わすあがり酒。田舎者でよかったと思うときです。あぜ道、車座、茶碗酒。「じゃごたろ」は農村応援の酒です。
完売しました
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